The Cook Monkeys

Espuma de frutas congeladas en Thermomix

Prepararemos este sabroso postre de frutas en nuestro robot de cocina. Como que emplearemos congeladas, podemos elaborarlo en cualquier época del año. Después las decoraremos con frutos rojos frescos, con lo que, a demás de su exquisito sabor, nos quedará una decoración muy bonita.

Ingredientes

Para 6 personas
100 gr. de azúcar
300 gr. de fresas congeladas
2 cucharaditas de zumo de limón
2 claras de huevo
Para decorar:
100 gr de frutos rojos frescos

Elaboración

Agregaremos al vaso del robot el azúcar. Programaremos 10 segundos, velocidad 10.

Añadiremos las fresas, limpias y sin rabitos, y el zumo de limón. Programaremos 15 segundos, velocidad progresiva 5 - 10. Con la ayuda de la espátula, lo llevaremos todo al fondo del vaso.

Montaremos la mariposa en las cuchillas.

Incorporaremos las claras de huevo, programando 2 minutos, velocidad 4.

Lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir, entonces lo decoraremos con los frutos rojos.