The Cook Monkeys
Falafel taameya (albóndigas de habas)
Estas albóndigas se pueden hacer con otras legumbres. En nuestra receta emplearemos habas secas. Una receta totalmente vegana, para aquellas personas que no consumen nada de procedencia animal.
Ingredientes
- 1/2 kilo de habas secas
- 1 cebolla grande
- 1/2 cabeza de ajos
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de cebolletas
- sal
- pimienta negra
- comino molido cilantro
- cayena
- aceite suficiente para freir
- sésamo ( opcional )
- una pizca de bicarbonato
Elaboración
para moldearla en forma de circulo o bolas pequeñas
y las freiremos en el aceite muy caliente. Cuando tenga color marrón
claro, las sacaremos y pondremos sobre papel absorbente.