Una receta típica de la cocina siria, en la formaremos una masa estirada que rellenaremos con las salchichas y el queso mozzarella. Una vez horneado lo sevriremos cortado en porciones.
Ingredientes
Para 4 personas
Para la masa de fatair:
6 vasos de harina
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de leche
1 vaso de agua mineral templada
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
semillas de sésamo
Para el relleno:
4 salchichas
200 gr. de queso mozzarella o similar.
Elaboración
Primero haremos la masa de fatair, mezclando la harina con el vaso de aceite de girasol, el vaso de leche, 1 vaso de agua templada mezclada con la levadura y una pizca de sal. Lo amasaremos y mezclaremos bien.
Finalmente la dejaremos tapada con un paño limpio, durante 1/2 hora.
Estiraremos la masa de forma rectangular y dispondremos las salchichas de la siguiente manera: Las pondremos en el centro de la masa estirada, en línea.
Al lado pondremos también el queso del tipo mozzarella o uno que funda bien.
Haremos rollos, que los pintaremos con huevo batido.
Los adornaremos con semillas de sésamo negro y los hornearemos durante 10 minutos, por ambos lados, en el horno precalentado a 200º C.