The Cook Monkeys

Fetuccini a la romana

Otro excelente plato de pasta. Esta vez vamos a emplear unos fetuccini, que una vez cocidos al dente, los mezclaremos con la mantequilla, la crema de leche y los quesos rallados, empleando el emmental y el de Parma. Mejor si empleamos pasta fresca.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. de fetuccini frescos o 300 gr. si son secos. (cintas).
100 ml. de crema de leche.
50 gr. de mantequilla.
100 gr. de queso Emmental rallado.
50 gr. de queso de Parma rallado.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Herviremos las cintas en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante.

En una cacerola, derretiremos la mantequilla y añadiremos los quesos, la crema de leche, la sal y la pimienta.

Escurriremos la pasta y la mezclaremos en la cacerola anterior, rápidamente.
Servir de in mediato.