The Cook Monkeys

Filete al curry con Arroz Salvaje

Otra receta de la cocina china, en la que partimos de un solomillo de ternera, - también podemos emplear de cerdo -, después la cocinaremos junto con el arroz salvaje, al que condimentaremos con el curry, la cebolla, el vino blanco y la crema de leche.

Ingredientes

Para 6 personas
250 gr. de Arroz Salvaje.
900 gr. de solomillo de ternera o carne similar.
1 cebolla mediana.
1 1/2 cucharadas de curry.
150 gr. de crema de leche.
250 c.c. de vino blanco seco.
30 gr. de mantequilla.
sal.
pimienta negra molida.
cebolletas asadas (opcional, como acompañamiento).

Elaboración

Herviremos el Arroz Salvaje siguiendo las instrucciones del envase, guardándolo en caliente para servirlo con la carne.

Doraremos la cebolla cortada en trocitos en una cazuela con la mantequilla unos 5 minutos.

Añadiremos la carne cortada a dados y la dejaremos cocer con la cebolla (poco cocida).

Incorporaremos el vino blanco, dejándolo cocer unos minutos para que se evapore el alcohol.

Agregaremos el curry, la pimienta negra, la sal y la crema de leche, dejándola reducir ligeramente.

Añadiremos el Arroz Salvaje hervido, muy caliente y bien escurrido, mezclándolo bien.

Servi r de inmediato.

Podemos acompañarlo de unas cebolletas asadas cortadas en trozos largos.