Aunque todos sabemos como asar unos buenos filetes de ternera. Dependiendo del grosor de éstos, tardaremos más o menos tiempo, si nos gusta la carne, poco, medio o muy hecha. El truco es detener una plancha muy caliente, de esta manera dejamos el exterior del filete bien hecho y su interior al gusto.
Ingredientes
Para 4 personas
4 filetes de ternera
1chorrito aceite de oliva
sal gruesa o flor de sal
Para compañar:
patatas fritas
ensalada
Elaboración
Pondremos al fuego una plancha con aceite de oliva.
Untaremos los filetes, por ambos lados, con aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente la plancha, asaremos los filetes, procurando calcular el punto adecuado que más nos agrade, sin necesidad de darles más que una vuelta, de esta manera, nos quedará el interior más rosada la carne, para la que utilizaremos una espátula, así no tenemos que pinchar la carne, salándolas al final con sal gruesa o flor de sal.
Servirlas de inmediato, acompañándolos con unas patatas fritas o una ensalada.