The Cook Monkeys

Filetes de carne picada a la marroquí

Una receta muy tradicional de los países del Magreb. Con carne picada de ternera, mezclada con ajo, cebolla, pimentón y el aroma del comino, formaremos unas bolas que luego aplastaremos. Una vez fritas, las acompañaremos con ensala das, patatas fritas, etc.

Ingredientes

Para 4 personas
500 gr. de carne picada de ternera
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
80 ml. aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de cominos molidos
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pizca de sal
Para acompañar:
1 ensalada al gusto

Elaboración

Pondremos la carne picada en un bol.

Trituraremos el ajo y la cebolla, incorporándolos a la carne, junto con los cominos, el pimentón, la pimienta y la sal, amasándolos bien.

Formaremos bolas del tamaño de una nuez o un poco más grandes, aplastándolas bien.

Podemos freírlas en una sartén con poco aceite o mejor aún, las podemos asar a la brasa.

Las acompañaremos con una ensalada al gusto.