The Cook Monkeys

Filetes de lenguado a la campesina

Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saquen los filetes de los lenguados. Después es una elaboración muy sencilla en la que los freiremos con mantequilla, para a continuación los salsearemos con una mezcla de mantequilla, zumo de limón y perejil picado. Como podemos comprobar es muy sencilla su elaboración.

Ingredientes

Para 4 personas
600 gr. de filetes de lenguado (8 en total).
100 gr. de mantequilla.
2 limones (su zumo).
harina.
perejil.
sal.

Elaboración

Enharinaremos los filetes de lenguado ligeramente y los doraremos en una sartén con 80 gr. de mantequilla.

Los reservaremos sobre una fuente y los salaremos.

Derretiremos el resto de la mantequilla y añadiremos el zumo de los 2 limones.

Picaremos el perejil y lo agregaremos a la mezcla anterior.

Rociaremos con esta salsa, los filetes de lenguado.

Servir de inmediato.