The Cook Monkeys

Filetes de lenguado a la cerveza

Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saquen los filetes de los lenguados, eliminando totalmente las espinas que puedan tener. Después cortaremos los filetes en dos partes, a lo largo, que luego rebozaremos con la pasta de harina, huevo y cerveza, para a continuación freírlos.

Ingredientes

Elaboración

  • Lavaremos los filetes de lenguado, los secaremos con un paño y los cortaremos por la mitad, a lo largo, y los sazonaremos.
  • En un bol, pondremos la harina, los huevos y la cerveza, trabajándola bien, hasta conseguir una pasta homogénea.
  • Impregnaremos los filetes con esta masa y los freiremos en un sartén con aceite.
  • Los serviremos acompañados de unas rodajas de limón.