The Cook Monkeys

Filetes de merluza con tomate y piñones

Le pediremos a nuestro proveedor habitual, que nos prepare unos filetes de merluza. Su preparación es muy sencilla, tan solo los colocaremos en una bandeja de horno con aceite, sazonados con el ajo picado, la sal y la pimienta, cubriéndolos con el tomate y los piñones.

Ingredientes

Para 4 personas
8 filetes de merluza.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 diente de ajo.
250 gr. de pulpa de tomate fresco.
30 gr. de piñones.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

En una bandeja de horno, pondremos 2 cucharadas de aceite de oliva, colocando encima los filetes de merluza, sazonándolos con el ajo picado, la sal y la pimienta.

Sobre el pescado, añadiremos la pulpa de tomate fresco, los piñones y el resto del aceite de oliva.

I ntroduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180º C. durante 20 minutos.
Servir de inmediato.