Haremos unos flanes de arroz con leche, en lo que no emplearemos huevos para su elaboración. Después los decoraremos con una mermelada de naranja, aunque podemos emplear las que más nos apetezcan.
Ingredientes
150 gr. de arroz
900 ml.de leche.
100 ml. de nata líquida.
1 rama de canela.
1/2 limón (su corteza).
1 naranja (su corteza).
1 pizca de sal.
Para decorar:
mermelada de naranja.
Elaboración
Calentaremos la leche en una cacerola.
Añadiremos la nata líquida, la ramita de canela, la piel de naranja y la del limón, a la que les hemos eliminado la parte blanca de la piel, para que no nos amargue.
Cuando arranque el hervor, incorporaremos el arroz en forma de lluvia, 1 pizca de sal y lo dejaremos cocer, a fuego medio, sin dejar de remover, durante 20 minutos.
Antes de que termine la cocción, (unos 3 minutos), añadiremos el azúcar, mezclándola bien, hasta que termine la cocción, sin dejar de remover.
Colocaremos el arroz en flaneras individuales con un poco de su jugo y las reservaremos en el frigorífico, hasta que estén bien cuajadas.
Desmoldearemos los flanes, decorándolos con la mermelada de naranja.