Un flan muy especial, que, aparte que lo haremos de huevo, añadiremos a la preparación el café soluble y las galletas Marías trituradas. Verdaderamente sabroso.
Ingredientes
200 gr. de azúcar.
1/2 l. de leche.
4 huevos.
2 yemas de huevo.
2 cucharadas de café soluble.
6 galletas María.
nata montada (opcional).
Elaboración
Pondremos 75 gr. de azúcar y 1 cucharada de agua mineral en un cazo al fuego, removiéndolo hasta obtener un caramelo oscuro.
Lo repartiremos en 4 flaneras individuales, que nos cubra bien el fondo.
Calentaremos la leche con el resto del azúcar y el café soluble, añadiendo las galletas María trituradas finamente.
Batiremos los huevos con las yemas, añadiendo la leche, poco a poco, sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Llenaremos las flaneras con esta mezcla y las pondremos a cocer al baño María durante 45 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
Los dejaremos enfriar y los desmoldearemos para servir.
Podemos adornarlos con nata montada alrededor del flan.