Flan de calabaza
Aunque podemos dudarlo, pero sí, se pueden hacer flanes con la calabaza, por lo que a continuación, explicaremos el proceso en esta receta.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 kg. de calabaza
- 1 l. de leche
- 4 cucharadas de maicena
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de agua mineral
- 1 ramita de canela
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de vainilla en polvo
Elaboración
En un cazo, herviremos la leche con la ramita de canela.Trocearemos la calabaza, poniéndola a cocer en una cacerola con la sal y el agua.Cuando esté blanda y sin líquido (unos 20 a 30 minutos), la pasaremos por el pasapurés y la mezclaremos con la leche.Añadiremos la Maizena, disuelta en un poco de leche fría.La pondremos de nuevo al fuego con el azúcar, removiéndolo constantemente, hasta que espese.La aromatizaremos con vainilla en polvo.Caramelizaremos un molde con la mitad del azúcar. Verteremos toda la preparación anterior en el molde, reservándolo en la nevera, como mínimo, unas 2 horas.