Un delicioso flan de chocolate para las personas que son alérgicas a la lactosa. Aunque también para las personas que deseen saborear un flan diferente al tradicional.
Ingredientes
Para 8 personas:
750 ml. de leche de avena.
150 gr. de azúcar.
6 yemas de huevo.
4 huevos.
75 gr. de chocolate fundant.
Para el caramelo:
75 gr. de azúcar.
1 cucharada de agua.
Elaboración
Para hacer el caramelo:
Pondremos en un cazo el azúcar y un poco de agua, a fuego suave, hasta hacer un caramelo de color dorado. No lo tenemos que quemar porque si no, nos amargaría.
Lo repartiremos en 8 flaneras, cubriendo bien el fondo y algo de las paredes, moviéndolo.
Para hacer el flan:
Llevaremos a ebullición la leche de avena con el azúcar y el chocolate troceado, en un cazo.
Lo retiraremos del fuego y con una cuchara de madera o unas varillas, lo removeremos hasta que esté fundido.
Batiremos los huevos y las yemas y añadiremos la leche tibia anterior, sin dejar de remover.
Lo pasaremos por un colador y lo verteremos en las flaneras que ya tenemos con el caramelo en el fondo.
Precalentaremos el horno a 200º C. y lo coceremos al baño María durante 50 minutos. Dependiendo del horno podrá estar entre 45 o 60 minutos.