Como que esta receta podemos elaborarla en cualquier día del año, ya que vamos a emplear espárragos de bote, comprobaremos que es bastante sencillo preparar este flan con esta verdura, además de ser muy económica.
Ingredientes
Para 4 personas
1 lata de espárragos blancos
6 huevos
1 vaso del líquido de los espárragos
1 vaso de leche
25 gr. de mantequilla
sal
pimienta blanca molida
salsa mayonesa.
perejil (para decorar).
Elaboración
Batiremos los 6 huevos con el líquido de los espárragos y el vaso de leche.
Seguidamente, cortaremos los espárragos en trocitos pequeños, reservando 4 puntas para decorar.
Luego los mezclaremos con los huevos batidos, sazonándolos con sal y pimienta blanca.
A continuación, untaremos con mantequilla un molde y verteremos la mezcla, poniéndolo al horno, que deberá estar previamente calentado a 180ºC. dejándolo que se cocine al baño María, durante 45 minutos.
Para acompañar, podemos utilizar una salsa de mayonesa, cubriendo todo el flan, una vez que esté frío, decorándolo con las 4 puntas reservadas y unas hojitas de perejil .