Una manera muy tradicional de consumir unos muslos de pollo, en los países anglosajones. Primero los cuecen con unas verduras, para a continuación rebozarlos y freírlos bien.
Ingredientes
Para 4 personas
4 muslos de pollo
1 puerro.
2 zanahorias.
1 tomate maduro
aceite de oliva
sal
pan rallado
1 huevo
Elaboración
Coceremos en una cacerola con agua, los muslos con el puerro, la zanahoria y el tomate, durante unos 30 minutos.
Una vez cocidos, los sacaremos del agua y escurriremos.
Rebozaremos cada muslo, en huevo batido y pan rallado, presionándolos bien, para que se adhiera bien el pan rallado, repitiendo la operación.
Los freiremos hasta que estén bien dorados.
Las verduras, las trituraremos y pasaremos por un colador chino, obteniendo así, una crema a la que le añadiremos sal y un poco de aceite de oliva.