Como que prácticamente tenemos peras casi toso el año, vamos a preparar un flan elaborado a base de este fruto con la gelatina y el limón, además del yogur. Nos quedará un flan muy suave y delicioso.
Ingredientes
Para 4 personas
5 peras grandes.
1 limón pequeño.
15 gr. de gelatina.
2 cucharadas de agua mineral.
2 yogures desnatados.
endulcorante (al gusto).
Elaboración
Lo primero que haremos es lavar las peras y quitarles el rabo, después las trocearemos, sin pelarlas, y eliminaremos el corazón y las semillas.
A continuación pelaremos y trocearemos el limón.
Batiremos con la batidora, las peras y el limón.
Añadiremos el edulcorante según nuestro gusto.
Disolveremos la gelatina en 2 cucharadas de agua caliente.
Pondremos en un cazo, a fuego lento, la mitad de las peras y el limón que ya hemos batido anteriormente y la gelatina, removiéndolo bien, para que quede perfectamente mezclado.
Una vez que la gelatina se ha disuelto por completo, retiraremos el cazo del fuego y lo mezclaremos con la otra mitad del batido que no habíamos añadido.
Cuando la mezcla se empiece a cuajar, es el momento de añadir los 2 yogures batidos, sin dejar de remover.
Verteremos todo en un molde mojado con agua y lo dejaremos enfriar en el frigorífico, hasta que se cuaje.
Podemos adornarlo con nata montada y alguna fruta confitada.