Si para postres os gustan lo flanes. Este en concreto os gustará mucho. Podemos disfrutar de ellos en cualquier comida. Hasta vuestros niños les gustarán. Aparte de económicos, son sencillos de elaborar.
Ingredientes
Para el azúcar quemado:
4 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de agua mineral.
Para el flan de requesón:
200 gr. de requesón de vaca.
100 gr. de azúcar.
300 gr. de leche.
250 gr. de nata líquida.
6 huevos.
Elaboración
Prepararemos el azúcar quemado, poniendo en un cazo, a fuego fuerte, mezclando el azúcar y el agua, hasta que coja un color dorado, marrón.
Rápidamente lo repartiremos por el fondo de los moldes individuales, para hacer los flanes.
Mezclaremos en un bol, el requesón de vaca, los 100 gr. de azúcar, la leche, la nata líquida y los huevos, pasándolos por la batidora, para que quede una mezcla bien fina.
Repartiremos esta mezcla en los moldes.
Los colocaremos en una bandeja con agua, para cocerlos al baño María.
Los introduciremos en el horno calentado a 140ºC. dejándolos cocer, durante 30 minutos.
Los dejaremos enfriar y reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirlos.