The Cook Monkeys

Flan napolitano de limón

Un flan de huevo muy clásico. Únicamente, este estilo napolitano, es la variante que añaden, como es el zumo y la ralladura de limón. Queda realmente muy fino y exquisito.

Ingredientes

Para 4 personas
4 huevos
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
3/4 de taza zumo de limón
la ralladura de 1 limón
3 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración

Pondremos las 3 cucharadas de azúcar en la flanera, derritiéndola, a fuego lento, hasta hacer un caramelo suave que se esparza por todo el molde, dejándolo cristalizar.

Batiremos los huevos y las 2 latas de leche.

Después agregaremos el zumo de limón y su ralladura, revolviendo a la mezcla.

Pondremos la mezcla en el molde y la cocinaremos, al baño María, durante 1 hora.
Dejarlo enfriar y desmoldarlo.