Flanecitos a la griega
Unos entrantes, que, aparte de tener una bonita presentación, los encon traremos muy deliciosos y suaves.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 hojas de gelatina
- 1 taza de nata líquida
- 1 ramita de perejil
- 1 yogur natural
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 tomate
- menta fresca
Elaboración
Pelaremos las berenjenas y la cebolla y las trocearemos.Calentaremos el aceite en una sartén y las rehogaremos, a fuego lento, tapadas, durante 25 minutos.Si al final hubiera mucho líquido, dejaremos que se evapore a fuego vivo y con la sartén destapada.Dejaremos la gelatina en remojo con agua fría unos minutos.Herviremos la nata en un cazo.Lo retiraremos del fuego, incorporaremos la gelatina y el perejil picado, mezclándolos bien. Colocaremos las berenjenas y la cebolla en un vaso de la batidora y las trituraremos junto con el yogur y la nata.Verteremos la preparación en 4 flaneras individuales y las introduciremos en la nevera, durante 2 horas.Desmoldaremos los flanecitos, acompañándolos con daditos de tomate y menta fresca.