Los flanes que solemos hacer en nuestros hogares, siempre son mucho más sabrosos, con el aliciente de que no contienen conservantes. Hoy haremos unos flanecitos, con el agradable sabor del café.
Ingredientes
Para 4 personas
3 huevos.
150 gr. de azúcar.
300 ml. de leche.
2 cucharadas de café soluble.
2 cucharadas de licor de café (opcional).
4 cucharadas de azúcar para caramelizar.
Para decorar:
400 gr. de nata montada azucarada.
granitos de chocolate.
Elaboración
Verteremos en 4 flaneras individuales 1 cucharada de azúcar con unas gotas de agua, en cada una de ellas, poniéndolas al fuego, para que se caramelicen, retirándolas del fuego y dejándolas enfriar.
Disolveremos el café soluble y el licor de café en la leche.
Batiremos los huevos, junto con el azúcar, incorporando, sin dejar de batir, la mezcla anterior.
Una vez esté todo bien mezclado, lo verteremos en las flaneras, poniéndolas al baño María, durante unos 15 minutos, hasta que estén cuajados, comprobándolo, clavando una aguja, esta debe salir seca.
Los dejaremos enfriar, los desmoldaremos y adornaremos con nata montada y unos granitos de chocolate.
Reservar en la nevera, hasta el momento de servirlos