Prácticamente podemos disponer de fresas casi todo el año, gracias al cultivo en invernaderos, pero si las consumimos de temporada, sobre todo la del Maresme son mucho más sabrosas. Las bañaremos con chocolate.
Ingredientes
Para 6 personas
1 kg. de fresas de primera calidad.
200 gr. de chocolate semi-amargo, para derretir.
1 taza de crema de leche para batir.
Elaboración
Lavaremos bien las fresas, con todo y el rabito verde.
Las secaremos muy bien, con mucho cuidado de no estropearlas.
Derretiremos el chocolate, al baño María, junto con la crema.
Cuando esté todo perfectamente integrado, apagaremos el fuego y esperaremos a que se enfríe la mezcla, unos 3 minutos.
Con la ayuda de un palillo largo (como los que empleamos para las brochetas), tomaremos 1 fresa , pinchándola por la parte del rabito y la sumergiremos en el chocolate, hasta un poco más de la mitad, dejándola sobre papel encerado.
Repetiremos el proceso con el resto de las fresas, dejándolas secar, unas 2 horas.
Serviremos de 4 a 6 fresas, dependiendo del tamaño, en cada plato.