The Cook Monkeys

Galets en macedonia

Un plato sencillo y sabroso, que podemos elaborar en cualquier época del año, ya que guisantes congelados los tenemos en el mercado. Cocinaremos unos galets que mezclaremos con la zanahoria y los guisantes, que cubriremos con una salsa de mantequilla y leche, sazonada con sal, pimienta negra y nuez moscada .

Ingredientes

Para 4 personas
200 gr. de pasta de galets (podemos emplear otro tipo de pasta gruesa).
200 gr. de guisantes congelados.
100 gr. de zanahorias.
1/4 l. de leche.
50 gr. de mantequilla.
50 gr. de queso rallado.
nuez moscada.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Coceremos por separado los guisantes y las zanahorias troceadas (unos 15 minutos cada uno). Las escurriremos y reservaremos.

Coceremos la pasta en abundante agua con sal, dejándola al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.

Mezclaremos las hortalizas con la pasta, poniéndolo todo en una cacerola.

En un cazo, fundiremos la mantequilla en la leche caliente, sazonaremos con sal, pimienta negra y nuez moscada, vertiéndolo sobre la pasta con las hortalizas.

Pondremos de nuevo la cacerola al fuego, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 7 minutos.

Lo verteremos sobre una fuente de servir, espolvoreándolo con el queso rallado.