Unas saludables y deliciosas galletas para el desayuno o la merienda. Muchos niños no tienen mucho apetito a la hora de levantarse para ir al colegio y 3 o 4 galletas con un vaso de leche es un buen comienzo para que aguanten hasta la hora de almorzar en el patio.
Ingredientes
100 gr. de avena
60 gr. de harina de trigo
1 pizca de sal
3 gr. de levadura
75 gr. de azúcar moreno
1 huevo
75 ml. de ceite de oliva
1 sobre de azúcar avainillado
1 cucharada rasa de canela
Elaboración
Precalentaremos el horno a 180ºC
En un bol mezclaremos la avena, la harina tamizada,la levadura y la sal.
En otro bol mezclaremos el huevo batido con el azúcar moreno, el azúcar avainillado y el aceite.
Mezclaremos las dos masas con una espátula.
Forraremos una bandeja con papel de hornear e iremos poniendo montoncitos de masa con la ayuda de una cucharilla. Los pondremos separados porque cuando se hornean se hacen más grandes.
Las hornearemos durante 15 minutos.
Las sacaremos y las pondremos encima de una rejilla para que se enfríen.
Como no podremos ponerlas a hornear todas a la vez, las haremos en dos tandas. Procurando que cuando las saquemos del horno enfriemos la bandeja con agua fría para poder poner las siguientes y que no cojan el calor de las otras.
Una vez frías las guardaremos en una lata o en un recipiente tapado.