Vamos a elaborar toda la parte inicial de unas galletas de mantequilla, aprovechando de que disponemos de un robot de cocina. Como que la repostería siempre se trabaj a con cantidades precisas, el robot nos será de mucha ayuda.
Ingredientes
Para 30 unidades:
250 gr. de harina
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de levadura química en polvo
Elaboración
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Forraremos una bandeja con papel de hornear.
Introduciremos en el vaso del robot de cocina, la harina, la mantequilla troceada, el azúcar, el huevo y la levadura química. Programaremos 20 segundos, velocidad 6.
Verteremos azúcar en un plato. Cogeremos una cucharada de masa y formaremos una bola de aproximadamente 3 cm. de diámetro.
Sumergiremos la mitad de la bola en el azúcar la pondremos en la bandeja del horno, con la parte con azúcar, y con un tenedor la aplastaremos y le daremos la forma de galleta redonda de unos 4 cm. Repetiremos la operación con el resto de la masa.
Introduciremos la bandeja en el horno, durante 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Las dejaremos enfriar sobre un a rejilla, dejándolas enfriar.