The Cook Monkeys
Gallo con verduras
La carne de este pescado es muy apreciada y si lo acompañamos con estas verduritas, bien condimentadas, obtendremos un resultado delicioso.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 12 filetes de los gallos
- 2 cebolletas tiernas
- 2 zanahorias
- 1 nabo blanco pequeño
- 8 rabanetas
- mantequilla y aceite de oliva
- sal y pimienta negra molida
- 1 cucharadita de mostaza
- Para el fumet:
- las espinas de los 3 gallos
- 1/2 l. de agua mineral
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- sal
Elaboración
y mantequilla y se rehogan las verduras, hasta que empiecen a dorarse.