The Cook Monkeys

Gambas a la menta

este plato es parecido a las gambas con gabardina, pero el rebozado es diferente, ya que al preparado le añadiremos las hojas de menta, para arles un sabor muy agradable.

Ingredientes

Para 4 personas
16 gambas de tamaño grande.
2 huevos.
1 ramito de menta fresca.
pan rallado.
aceite de girasol para freir.
sal.
pimienta negra molida.
ensalada de lechugas.
limón.

Elaboración

Trocearemos la menta y la batiremos con los huevos, salpimentándolos.

Limpiaremos las gambas, retirándoles las cabeza y la cáscara, dejando la cola.

Las abriremos longitudinalmente, como un libro.

Pasaremos las gambas por la mezcla anterior y luego por el pan rallado, friéndolas en abundante aceite, hasta que estén doradas.

Las acompañaremos con una ensalada de fondo y unas rodajas de limón.