Esta receta, puede salir más o menos cara, dependiendo de como compremos las gambas, si son frescas o congeladas. Las haremos de manera que no tengamos que soportar los humos de su elaboración, por ello las haremos en el horno. Si las compramos congeladas, las dejaremos descongelar en la nevera, varias horas. Una receta ideal para días festivos.
Ingredientes
Para 4 personas
24 gambas grandes
2 dientes de ajo
perejil
pimienta negra molida
1/2 limón (su zumo)
sal gruesa
aceite de oliva extra virgen
Elaboración
En un mortero, haremos un majado, poniendo en el fondo la sal gruesa, los dientes de ajo pelados, el perejil (solo las hojas) y la pimienta negra.
Una vez majado, verteremos un chorrito de zumo de limón y el aceite de oliva.
En la bandeja de horno que emplearemos, pondremos un fondo con parte del majado.
Pondremos las gambas encima, bien colocadas, una al lado de la otra, repartiendo por encima el resto del majado, con la ayuda de un pincel de cocina.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante unos 10 minutos.
Si queremos tener el mismo color por ambos lados, a la mitad del tiempo, les daremos la vuelta. Servirlas de inmediato.