Gambas con arroz (salladeya de gambas)
Un sencillo plato de arroz al que cocinaremos con el sabor de la cebolla y acompañado de unas gambas.
Ingredientes
- 1/2 kg. de gambas
- 1 vaso grande de arroz lavado
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 2 vasos de agua mineral
- 1 cebolla grande rallada
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
Freír la cebolla rallada en una sartén con aceite, hasta que esté dorada.Sacarla del aceite y machacarla en un mortero.Poner en una cazuela agua mineral y hervir.Añadir la cebolla machacada.Pelar las gambas crudas, lavarlas y echarlas en el agua hirviendo hasta que que estén medio cocidas, unos 2 minutos. Retirarlas y reservarlas.Añadir el arroz con un poco de sal y pimienta; mover y cocer a fuego lento (unos 15 a 20 minutos). Servir y adornar con las gambas cocidas y peladas.