The Cook Monkeys

Gambas rebozadas con salsa picante

Otro plato de la cocina tradicional japonesa, en la que cocinaremos unas gambas peladas y rebozadas con fécula de patata, para guisarlas con una salsa picante, muy interesante. Algunos de estos productos los encontraremos en tiendas especializadas, que cada día nos encontramos más.

Ingredientes

1/2 kg. de gambas peladas
fécula de patata
1 trozo de puerro (la parte blanca)
15 gr. de jenjibre
Para la salsa :
4 cucharadas de ketchup
1 cucharada de salsa soja
1 cucharada de sake
1/2 cucharada de azúcar
1 cucharadita de layu (picante japones)
2 cucharadas de agua mineral
pimienta negra molida
aceite de oliva

Elaboración

Pasar las gambas peladas por la fécula de patata.

Trocear el jengibre y el puerro.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa, el ketchup, la salsa de soja, el sake, el azúcar, el layu, el agua mineral, la pimienta negra molida y el aceite de oliva en un tazón.

Freiremos ligeramente las gambas rebozadas.

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y sofreír las gambas con la mitad de la salsa, a fuego fuerte, y removiendo, un par de minutos.

Añadir el resto de la salsa, el jengibre y el puerro sin dejar de ?remover y servir .