Garbanzos con butifarra negra y blanca
Un plato típico de estas tierras catalanas. Sencillo, rápido de elaborar y muy sabroso.
Ingredientes
- 600 gr. de garbanzos cocidos.
- 125 gr. de butifarra negra.
- 125 gr. de butifarra blanca.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- perejil.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 50 gr. de piñones
Elaboración
Cortaremos las butifarras negra y blanca en trocitos pequeños.En una sartén con aceite de oliva, saltearemos la cebolla y el ajo picados.Cuando empiecen a dorarse, incorporaremos los garbanzos cocidos, dándoles unas vueltas.Añadiremos los trocitos de butifarra, removiéndolos unos minutos.Los espolvorearemos con perejil, los salpimentaremos y añadiremos un puñado de piñones. Servir de inmediato.