De hecho, más que un granizado es un jarabe de fresas, al que, una vez los hemos elaborado y guardado en una botella, lo serviremos en copas anchas con hielo picado, vertiendo la cantidad de jarabe que nos apetezca.
Ingredientes
1 kg, de fresas.
1 kg. de azúcar.
1 limón (su zumo).
hielo triturado.
Elaboración
Prepararemos el jarabe de fresas, poniendo en el vaso de la batidora las fresas, limpias de rabos y hojas, lavadas y secas. Las batiremos.
En una cazuela, verteremos el batido de fresas, el azúcar y el zumo de limón. Lo dejaremos hervir, a fuego lento, y sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que se espese el líquido.
Lo retiraremos del fuego y lo dejaremos enfriar, pero sin dejar de remover, para que no se nos haga una película.
Cuando el jarabe esté frío, lo reservaremos en una botella, hasta el momento de utilizar.
Para el granizado, verteremos la cantidad que nos apetezca, sobre hielo triturado.