The Cook Monkeys

Gratinado de calabaza

Aprovechando de que la calabaza, aunque es una hortaliza de invierno, como aguanta mucho tiempo, podemos prepararnos este gratinado de calabaza, muy sabroso, ya que mezclaremos la pulpa d ésta, una vez cocida, con el queso, la leche y la mantequilla, sazonándolo, con sal, pimienta negra y nuez moscada.

Ingredientes

Elaboración

  • Cortaremos la calabaza en dados, cociéndolos en agua con sal, hasta que estén tiernos (unos 15 a 20 minutos) .
  • Los escurriremos y los pondremos en una cacerola con la mitad de la mantequilla y la leche evaporada, sazonándolos con sal, pimienta y nuez moscada, dejándolo cocer durante 15 minutos, a fuego suave.
  • Pondremos la preparación en un molde redondo, cubriéndola con el queso rallado y repartiendo por encima, el resto de la mantequilla en trocitos.
  • La introduciremos en el horno precalentado, gratinándolos a horno fuerte.

    Servir caliente.