The Cook Monkeys

Tallos de acelga al gratén

Para esta receta, solo emplearemos los tallos de las acelgas. Con las hojas, podemos hacer otro plato, por ejemplo con unas patatas. Una vez cocidos los tallos, los regaremos con una salsa bechamel y los cubriremos con el queso rallado, pata acabarlos, gratinándolos en el horno.

Ingredientes

Para 4 personas
2 kg. de acelgas (cogeremos solo sus tallos, renunciando a las hojas).
1 bechamel bastante clara. (ver receta).
4 cucharadas de mantequilla.
50 gr. de queso de gruyère rallado.
sal.

Elaboración

Limpiaremos cuidadosamente los tallos de las acelgas, pasándolos por debajo del grifo, secándolos bien luego.

Los coceremos en una olla con agua y sal, durante 10 minutos.

Los escurriremos y colocaremos en una fuente de ir al horno, unos al lado de los otros.

Verteremos por encima parte de una bechamel bastante clara, repitiendo la operación, hasta acabar con la bechamel.

Finalmente, los recubriremos de queso rallado, gratinándolos en el horno fuerte, durante 3 minutos.