The Cook Monkeys

Ternera al vino con salsa de soja

El choto, como lo denominan algunas comunidades es el cabrito o de la vaca, desde que nace hasta que deja de mamar, por ello su carne es muy sabrosa y tiene poco contenido de grasa. Nosotros vamos a guisarla, con unos pimientos verdes y guisantes, sazonado con la salsa de soja.

Ingredientes

Para 4 personas
800 gr. de carne de delantero de choto.
2 pimientos verdes.
200 gr. de guisantes congelados.
100 ml. de vino blanco.
1 vaso de agua mineral.
3 cucharadas de salsa de soja.
sal.

Elaboración

Cortaremos la carne en trozos regulares (podemos pedirlo a nuestro proveedor) y picaremos los pimientos.

Pondremos una cazuela al fuego, poniendo la carne, los pimientos, los guisantes congelados, el vino blanco, el vaso de agua mineral, la salsa de soja y la sal.

Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 35 a 45 minutos. Rectificaremos de sal si fuese preciso.

Servir caliente.