The Cook Monkeys

Gratinado de gambas y atún

Un sabroso gratinado. Lo haremos sirviéndolo en bandejas individuales. Primero prepararemos el puré de patata, con el que cubriremos con una capa, el fondo de las bandejas, poniendo encima la elaboración de gambas y atún, cubriéndola con el resto del puré, acabando el plato en el horno, para gratinarlo.

Ingredientes

Para 4 personas
1 paquete de puré de patatas.
250 gr. de gambas.
1 lata de atún en aceite.
1 taza de mayonesa espesa.
1/4 l. de leche.
1/2 l. de agua mineral.
25 gr. de mantequilla.
2 claras de huevo.
aceite de oliva.
sal.

Elaboración

Prepararemos el puré de patatas con 1/2 l. de agua mineral, la leche, la mantequilla y 1 cucharadita de sal.

Freiremos las gambas en un poco de aceite, durante 2 minutos. Pelaremos las colas y las cortaremos a trocitos.

Mezclaremos el aceite sobrante con la mitad de la mayonesa.

Añadiremos el atún desmenuzado y los trocitos de gambas.

Extenderemos la mitad del puré de patatas en bandejas individuales de horno, poniendo encima la preparación anterior y cubriéndolas con el resto del puré, mezclado con la salsa mayonesa reservada y con las claras montadas a punto de nieve.

Las introduciremos en el horno precalentado para gratinarlas.
Servir de inmediato.