Un gratinado con mucho sabor. Primero porque lo haremos con las patatas, las manzanas y el apio en rodajas, que coceremos en la leche a la que sazonaremos con sal, pimienta negra, nuez moscada y ajo seco. Finalmente lo acabaremos gratinándolo en el horno cubierto con el queso rallado.
Ingredientes
Para 6 personas
2 kg. de patatas.
1 kg. de manzanas Golden.
1 apio.
1 l. de leche entera.
10 gr. de ajo deshidratado.
sal.
pimienta negra.
nuez moscada.
queso Emmental rallado.
Elaboración
Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas finas.
Pelaremos las manzanas y el apio, cortándolos también en rodajas de poco grosor.
Pondremos en una cacerola la leche, sazonándola con sal, pimienta negra, un poco de nuez moscada y el ajo deshidratado.
Incorporaremos las patatas, las manzanas y el apio, dejándolos cocer, a fuego suave, hasta que estén tiernas,(unos 15 minutos).
Las colocaremos en una fuente de servicio, que pueda ir al horno, espolvoreándolas con el queso Emmental rallado, gratinándolos en el horno, hasta que estén doradas.