The Cook Monkeys
Guargueros
Unos pastelitos muy típicos peruanos. Son muy sencillos de elaborar. Una vez hemos preparado la masa, la cortaremos en tiras y luego en cuadros, que uniremos las puntas, creando un hueco, el cual rellenaremos, una vez que las hemos frito con manjar blanco o dulce de leche (ver receta).
Ingredientes
- Para 6 personas
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de margarina derretida
- 4 yemas de huevo
- 1 clara de huevo
- 1 pizca de polvo de hornear
- 1 cucharadita de pisco
- aceite de girasol para freír
- manjar blanco o dulce de leche, para rellenar
- azúcar lustre para decorar
Elaboración
Lo amasaremos ligeramente, hasta que la pasta quede uniforme, dejándola reposar, cubierta con un paño limpio.