Guarnición de tomate y beicon al pimentón en Thermomix
Muchas veces dudamos que acompañamientos podemos dar a nuestros platos de carnes asadas, por lo que vamos a proponer esta guarnición a base de tomate y beicon al pimentón. Como disponemos de un robot de cocina, lo elaboraremos con dicho aparato.
Ingredientes
Para 4 personas
200 gr. de cebolla
400 gr. de tomates maduros
50 gr. de aceite de oliva
100 gr. de lonchas de beicon
1 cucharada de pimentón dulce
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharadita de orégano seco
Elaboración
Introduciremos en el vaso del robot el tomate cortado en cuartos y sin semillas. Programaremos 6 segundos, velocidad 4.
Añadiremos el aceite de oliva y las lonchas de beicon cortado en trozos de unos 3 cm. Programaremos 15 minutos, Varoma, giro inverso, velocidad 1. Colocaremos el cestillo sobre la tapa, en lugar del cubilete, para favorecer la evaporización y evitar las salpicaduras.
Agregaremos el pimentón dulce, la sal, la pimienta negra y el orégano. Programaremos 5 minutos, Varoma, giro inverso, velocidad 1. Colocaremos el cestillo en vez del cubilete, sobre la tapa. La podemos servir de inmediato o en recipientes herméticos, reservándolo en la nevera una vez esté fría.