The Cook Monkeys

Guisado de cerdo y pavo

Un plato muytradicional, en donde combinamos ambas carnes, la de cerdo y la del pavo, todo ello guisado con col, tomate, jamón cocido y aromatizado con la albahaca. Opcionalmente se suele acompañar con un tazón de arroz blanco hervido.

Ingredientes

Para 4 personas
300 gr. de carne magra de cerdo.
300 gr, de carne de pavo.
1/2 col.
250 gr. de puré de tomate.
2 tomates.
1 loncha de jamón cocido.
1 cubito de caldo de verduras.
200 ml. de agua mineral.
1 ramita de albahaca.
mantequilla.
sal.
pimienta negra molida.
Para acompañar:
arroz blanco hervido.

Elaboración

Coceremos la col en agua con sal (unos 15 minutos) , la escurriremos y reservaremos.

En una cazuela con mantequilla, doraremos las carnes de pavo y de cerdo, cortada en dados.

Añadiremos el puré de tomate y el cubito de caldo de verduras. diluido en 1 vaso de agua mineral. Lo salpimentaremos y espolvorearemos con la albahaca picada, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.

Cinco minutos antes de terminar la cocción, incorporaremos los tomates cortados a trozos, la col y el jamón cocido, en dados.

Lo podemos acompañar con un arroz blanco hervido.