The Cook Monkeys

Guisantes con zanahorias

Para este plato, si empleamos esos deliciosos guisantes del Maresme, obtendremos un resultado muy exquisito. Los guisaremos con unas cebolletas tiernas además de las zanahorias. Una receta realmente vegetariana.

Ingredientes

Para 4 personas
600 gr. de guisantes frescos desgranados.
250 gr. de zanahorias.
2 manojitos de cebollas tiernas.
50 gr. de mantequilla.
1 cucharada rasa de harina.
aceite de oliva.
azúcar.
sal.
pimienta negra.
perifollo picado.

Elaboración

Pondremos en una cazuela, el aceite, los guisantes, las zanahorias, peladas y cortadas en rodajas y las cebollitas cortadas en rodajas, salpimentándolas.

Taparemos la cazuela y los dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que los guisantes estén tiernos (unos 15 a 20 minutos).

Antes de terminar la cocción, mezclaremos la harina con la mantequilla diluida, agregándola a la cazuela, removiéndolo bien.

Lo dejaremos cocer, unos 5 minutos más.
Los serviremos caliente, espolvoreados con perifollo picado.