The Cook Monkeys
Guiso de cordero
Un guiso perfecto, el que haremos con la carne de cordero. Emplearemos de la parte de la pierna, que contiene menos grasas, además de ser muy apetitosa. La cocinaremos con el resto de verduras y aromatizadas con las hierbas aromáticas.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 kg. de paletilla o pierna de cordero, cortada en dados grandes.
- 200 gr. de zanahorias.
- 250 gr. de cebollitas.
- 350 gr. de tomates.
- 1 cucharada de harina.
- 1 diente de ajo.
- 1 atado de hierbas aromáticas.
- 1/2 l. de caldo de carne.
- 150 gr. de judias verdes.
- 200 gr. de guisantes.
- aceite de oliva.
- 1 copita de jerez seco.
- sal.
- pimienta negra molida.
Elaboración
Presentar en la misma cazuela.