The Cook Monkeys

Habas germinadas fritas

Para esta receta, es un poco complicado encontrar habas germinadas, al menos que vayamos a una tienda especializada. No obstante si disponemos de ellas, es un plato muy interesante y sabroso, por la manera como las vamos a elaborar. También podemos sustituirlas por habas baby, que son muy tiernas.

Ingredientes

Elaboración

  • Pelaremos y lavaremos las habas.
  • En una cacerola con aceite, freiremos la cebolla rallada, durante unos 10 minutos.
  • Cuando coja color, añadiremos el ajo molido y el cilantro seco molido, removiéndolo, durante 2 minutos.
  • Añadiremos la salsa de tomate, dejándola cocinar, hasta que se espese (unos 5 a 10 minutos).
  • Verteremos 1 vaso de agua mineral, dejándola hervir, incorporando seguidamente las habas.
  • Lavaremos el arroz y lo agregaremos con las habas, antes de que estén
    cocidas, dejándolas cocer, sazonándolas con sal, pimienta negra y cayena añadiendo más agua mineral, cuando lo necesiten, removiéndolo con un cucharón (tiempo total unos 20 min utos).
    Servir caliente.