Como disponemos de un robot de cocina, la preparación de la hamburguesa la haremos con dicho aparato, luego las freiremos al gusto. La serviremos como más nos apetezca, sola en bocadillo, con salsas, patatas fritas, lechugas, tomate, cebolla, etc.
Ingredientes
Para 4 personas
500 gr. de lomo alto de buey (sin hueso y con su grasa)
aceite de oliva
sal en escamas
Elaboración
Cortaremos la carne de buey en dados de unos 4 cm. aproximadamente. Los pondremos en una bandeja y los cubriremos con papel film. Los dejaremos en el congelador durante 30 minutos.
Introduciremos la carne el vaso del robot, programando 10 segundos, velocidad 10.
Emplearemos un aro de unos 10 cm. de diámetro, rellenándolo con la carne picada, presionándola con el dorso de una cuchara, para que nos quede compacta, repitiendo la operación hasta formar las 4 hamburguesas.
Las colocaremos en una bandeja, cubiertas con papel film. Las dejaremos en la nevera unos 20 minutos.
En una plancha o en una sartén con un poco de aceite, las cocinaremos al gusto, por ambos lados.
Las espolvorearemos con la sal de escamas.
Las podemos servir tal cual o de la manera e ingredientes, salsas, etc. que más nos apetezcan.