Solomillo con champiñones y salsa de mostaza en Thermomix
Vamos a preparar un excelente solomillo de cerdo con champiñones y salsa de mostaza, empleando nuestro robot de cocina. El empleo del robot, nos permite repetir aquellos platos que más nos han gustado, ya que como que las cantidades siempre serán exactas, tenemos la certeza de que nos saldrá bien.
Ingredientes
Para 4 personas
500 gr. de solomillo de cerdo
100 gr. de champiñones
75 gr. de vermut blanco
100 gr. de leche
60 gr. de cebolla
1 diente de ajo
2 cucharaditas de mostaza de grano entero
1 cucharadita de mostaza picante
1 pastilla de caldo de pollo
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 cucharadas de nata líquida
1 cucharada colmada de Maizena
perejil fresco (para decorar)
Elaboración
Cortaremos el solomillo de cerdo en rodajas de 1 cm. de grueso, aproximadamente.
Limpiaremos y cortaremos los champiñones en láminas.
Colocaremos en el cestillo del robot las rodajas de solomillo y los champiñones laminados, alternando capas.
Verteremos en el vaso del robot el vermut, la leche, la cebolla troceada, el diente de ajo pelado, l mostaza en grano, la mostaza picante, la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, la sal y la pimienta negra.
Introduciremos el cestillo en el vaso. Programaremos 10 minutos, 100º C., velocidad 1.
Con la espátula, removeremos el contenido del cestillo, para obtener una cocción uniforme. Programaremos 5 minutos, 100º C., velocidad 1.
Con la muesca de la espátula retiraremos el cestillo y verteremos su contenido en una bandeja.
Añadiremos al vaso la nata líquida y la Maizena. Programaremos 3 minutos, 80º C., velocidad 4.
Verteremos sobre la salsa sobre la carne con los champiñones, decorándolo con el perejil. Servir de inmediato.