The Cook Monkeys

Hamburguesas de pavo rellenas de queso

Si queremos hacer algo de régimen, podemos prepararnos estas hamburguesas a base de carne picada de pavo, aunque luego y según con lo que las combinemos, lo serán más o menos. No obstante pasaremos esta receta que contiene mucha variedad de ingredientes y sabores. También las acompañaremos con una ensalada de col lombarda y maíz dulce.

Ingredientes

Para 4 personas
600 gr. de pechuga de pavo picada.
2 cebollas.
1 diente de ajo.
1 huevo.
50 gr. de pan rallado.
4 lonchas de queso.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
perejil picado.
Para la ensalada de col lombarda:
1/2 col lombarda.
250 gr. de maíz dulce.
1 cucharadita de azúcar.
aceite de oliva virgen extra.
vinagre.
sal.

Elaboración

Cortaremos la col lombarda en juliana.

Añadiremos el maíz dulce y lo aliñaremos todo con aceite de oliva, vinagre y sal, agregándole un poco de azúcar. Lo mezclaremos bien y lo reservaremos.

Picaremos, muy finas, las cebollas, rehogándolas, a fuego lento, hasta que estén doradas (unos 15 minutos), sazonándolas con sal. Las reservaremos.

En un bol, pondremos la carne picada de pavo, la cebolla rehogada, el ajo pelado y machacado, el perejil, el huevo y el pan rallado. Lo salpimentaremos y amasaremos.

Haremos 8 hamburguesas con la carne picada de pavo.

Sobre 4 de ellas pondremos 1 loncha de queso, cubriéndolas con las otras 4.

Las cocinaremos por ambos lados en la plancha, con un poco de aceite.

Servirlas de inmediato, acompañadas con la ensalada de col lombarda y maíz.