Excelente aperitivo, para iniciar una buena mesa, donde la mezcla de sabores con los que vamos a elaborarlos, dejará a vuestros invitados realmente sorprendidos, por el buen gourmet que hay en tu persona.
Ingredientes
8 lonchas de jamón serrano
8 higos secos
100 gr. de foie en un bloque
cebollino
Elaboración
Retiraremos el rabillo a los higos secos y los cortaremos, a lo largo por la mitad.
Con la ayuda de un vaciador de melones, lo pasaremos por agua caliente, haremos 8 semiesferas de foie.
Las pondremos enfrentadas, poniendo los medios higos en medio, reconstruyendo la esfera.
Envolveremos cada una de las esferas con las lonchas de jamón, haciendo el hatillo con el cebollino, que antes hemos escaldado durante 10 segundos en agua hirviendo.
Los emplataremos y presentaremos a la mesa, como un entrante.