Continuamos dando recetas refrescantes, para que podamos soportar los clores veraniegos. Esta vez hablaremos de un helado de café. Veréis que sabroso. Lo podemos consumir cuando más nos apetezca.
Ingredientes
Para 4 personas
1/4 l. de leche.
100 ml. de nata líquida.
50 gr. de café soluble.
150 gr. de azúcar.
Para decorar:
varillas de chocolate.
Elaboración
Haremos una mezcla con el café soluble y el azúcar, hasta que quede un polvo fino.
Pondremos en un cazo la leche, añadiendo la mezcla anterior de café y azúcar, la nata líquida y el resto del azúcar. Lo pondremos a cocer, a fuego suave, removiéndolo y dejando que espese un poco.
Lo pasaremos por el tamiz, dejándolo enfriar e introduciéndolo en el congelado hasta que esté duro (unas 3 horas). Cada 30 minutos, lo sacaremos y rasparemos con un tenedor, al menos 3 veces repetiremos la operación.
Haremos bolas de helado, poniéndolas en copas de servir.
Podemos adornarlas con unas varillas de chocolate.