Helado de cerezas
Como ya empezamos a tener cerezas en el mercado, podemos prepararnos un delicioso helado con esa fruta. Además es muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 250 gr. de pulpa de cerezas.
- 250 gr. de azúcar.
- 250 gr. de nata montada.
- 1/2 limón (su zumo).
- cerezas para adornar.
Elaboración
Retiraremos los huesos a las cerezas y las pasaremos por la batidora y luego por el colador chino.Verteremos la pulpa en un cazo, agregando el azúcar.Lo pondremos a calentar, a fuego suave, hasta que se haya disuelto el azúcar.Añadiremos el zumo de limón y lo dejaremos enfriar completamente.Mezclaremos la nata montada con el preparado anterior, con delicadeza y de forma envolvente.Lo verteremos en un molde y lo cubriremos con papel de aluminio, introduciéndolo en el congelador.Cuando esté casi helado (unas 2 horas), lo sacaremos y lo batiremos fuertemente, poniéndolo de nuevo en el congelador. En el momento de servir, lo repartiremos en 4 copas y las decoraremos con algunas cerezas con sus hojitas verdes.