Una de las preparaciones más aromáticas, que podemos hacer a unos buenos solomillos de cerdo. Los asaremos en el horno con los clavos de aroma clavados, más el orégano y la canela, regados con el zumo de naranja. Realmente exquisito.
Ingredientes
Para 6 personas
2 solomillos de cerdo.
5 naranjas grandes.
1 cucharada de harina de maíz.
1 cucharada de azúcar.
clavos de aroma.
orégano.
canela en polvo.
sal.
Elaboración
Clavaremos en los solomillos unos clavos de aroma y lo espolvorearemos con canela y orégano, colocándolos en una fuente de horno y regados con el zumo de 1 naranja.
Los introduciremos en el horno precalentado a 220º C. durante unos 25 minutos.
Exprimiremos el zumo de 3 naranjas, poniéndolo en un cazo, disolviendo en él, la harina de maíz, junto con el azúcar y 1 pizca de sal.
Serviremos los solomillos fríos, sobre rodajas de naranja y regada con parte de la salsa.
Con el resto de la salsa, la serviremos en una salsera aparte.